El mango es un fruto de árbol tropical de hoja perenne y de raíces profundas de la familia anacardiáceas. Su origen es asiático e introducido en canarias sobre el año 1790 y cultivado comercialmente al comienzo de 1970. El fruto puede ser redondo, ovalado o obovado dependiendo de la variedad.
Tiene la piel verde, cambiando de color a amarillo, naranja, purpura, rojo o la combinación de estos cuando esta maduro. También, en su madurez, su carne es jugosa, dulce y fibrosa. El mango se puede comer crudo como una fruta de postre o procesada para jugos, mermeladas, jaleas, néctares y conservas.